Salut les Nuts,
L’été avance à grand pas, et il est encore temps d’utiliser les produits que cette magnifique saison nous offre. Alors quoi de mieux qu’un délicieux dessert à base de fraises ?
Une mousse à la fois légère et onctueuse pour les fins de repas gourmand sans que ce soit trop lourd.
Vous êtes prêt ? C’est parti !
Pour préparer cette délicieuse recette gourmande, vous aurez besoin de 300g de fraises fraîches, 200ml de crème entière, 1CC d’agar agar, 3 blancs d’œuf et 60g de sucre coco.
La préparation :
1. Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le sucre et versez le coulis dans une casserole. Faites chauffer cinq minutes en ajoutant l’agar agar. Laissez refroidir 15 minutes à température ambiante et mettez le coulis dans le frigo.
2. Battez la crème entière jusqu’à ce qu’elle devienne chantilly, mélangez au coulis de fraise et réservez.
3. Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Dressez dans des verrines et laissez reposer au moins deux heures au frigo (idéalement toute une nuit).
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Télécharger la recette : Mousse aux fraises légère
